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我们按照传统的四大菜系,八大菜系,家常菜,其他菜系为您提供了最全面完整的中华食谱。菜系分类:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,闽菜,湘菜,徽菜,京菜,沪菜,晋菜,东北菜,西北菜,台湾小吃,日本料理,韩国料理。
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炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。
用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。
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