biang是什么字？
在汉字的世界里，总有一些字以其独特的形态和丰富的文化内涵吸引着人们的注意。其中，“biang”字无疑是极具特色的一员。这个字不仅笔画复杂，而且在读音、字形、来历等方面都充满了传奇色彩，是陕西关中地区一种传统面食——Biangbiang面的名字由来。
“biang”字是一个合体字，简体笔画多达42画，繁体笔画更是高达57画或56画。这个字的结构复杂，难以用常规的输入法输入，常被代替写为“BiángBiáng面”“biángbiang面”或“彪彪面”。它的部首是“辶”，在汉字结构上显得别具一格。
“biang”字的发音为biáng，是一个典型的口语化象声词。这个字通常用来形容陕西关中地区一种面食在制作或食用过程中发出的声音。在制作Biangbiang面时，面条摔打在案板上、落入滚烫的水中、被捞出来搅拌，以及入口咀嚼时，都会发出“biángbiáng”的声音，因此得名。
关于“biang”字的来历，民间有多种说法，每一种都充满了传奇色彩。
相传，在很久以前，有一位贫困潦倒的秀才，因生活所迫，一路赶往咸阳。当他路过一家面馆时，听到里面“biángbiáng”之声不绝，顿时饥肠辘辘。他走进面馆，看到红黄绿白、色香俱全的裤带宽面条，煞是馋人。于是，秀才要了一碗面，大快朵颐。吃完面后，秀才却发现身无分文，无法支付饭钱。于是，他请求店家以书代银，并按照店家所言“biángbiáng面”的字音，触景生情，略加思索，笔走龙蛇，一边写一边歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”就这样，“biáng”字诞生了，它不仅写尽了山川地理，也道尽了秀才的世态炎凉。从此，“biángbiáng面”名震关中。
另一种说法认为，“biáng”字是秦朝宰相李斯发明的。据说，这个字是用来形容面条摔在案板上的声音。一寸来宽的面条，经得起这么折腾，响当当的配得上陕西十大怪“面条像裤带”的名头。这种说法虽然无法考证，但也在一定程度上反映了陕西面食文化的悠久历史和独特魅力。
唐朝时期，面食逐渐替代了饼食，成为主食。关中地区仍然保持着饼的发音，并就近创造出一个字来，即“biáng”。这种说法认为，“biáng”字的创造与面食的演变有着密切的关系。
在陕西地区，有一首民谣专门描写“biang”字，有多种不同的版本，但基本上都很相似。以下是两个极具代表性的口诀：
版本一：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字中间走；左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。
版本二：一点一横长，二字口封梁，两边绕个丝瓤瓤，中间一个马代王；你也长我也长，心儿来铺底，月儿来靠墙，一笔穿身杠，砸个钉钉挂衣裳。
这些口诀不仅描述了“biáng”字的字形，还蕴含着丰富的文化内涵和审美情趣。在陕西当地，这样的口诀在小朋友们还很小的时候就会教会他们念，可以说是当地的童谣了。
Biangbiang面是陕西关中地区的一种传统面食，以其独特的制作工艺和风味而著称。它的制作过程讲究“一根不断，一碗三根”，面条通常手工擀成长又宽又厚的形状，像极了陕西人的豪爽与朴实。制作时，先用盐水和面，将面团置于石头或案板上用棒槌捶打，直到面团光滑、均匀之后，再用擀面杖擀成大面片，然后切成像裤带一样宽的面条。面条下到沸腾的滚水锅中，煮熟后捞出，加入各种调料和配菜，最后淋上一勺热油，那叫一个香！
“biáng”字不仅是一个简单的汉字，更是陕西关中地区文化的重要组成部分。它承载着当地人的饮食习俗、审美情趣、心理品格和民族精神。通过这个字，我们可以看到陕西人对生活的热爱和对美食的追求。同时，“biáng”字也体现了汉字的魅力和创造力，展示了中华民族独特的智慧和创造力。
“biáng”字以其独特的字形、丰富的文化内涵和传奇的来历，成为了汉字世界中的一朵奇葩。它不仅是陕西关中地区传统面食Biangbiang面的名字由来，更是当地文化的重要象征。通过这个字，我们可以更好地了解陕西的历史文化和风土人情，感受汉字的魅力和智慧。在未来的日子里，让我们继续传承和发扬这份宝贵的文化遗产，让更多的人了解和认识“biáng”字以及它所代表的文化内涵。
