苏菜,中国汉族八大菜系之一。中国菜之翘楚,名镇海内外!《看江苏苏菜家常菜家常做法》 主提供江苏特色美食作法推荐,烹调材料、烹调用时、烹调手法等一应俱全。
苏菜是中国汉族八大菜系之一。中餐龙头,名镇海内外!
主要由金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜、无锡菜组成。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视汤料调配,保留菜系原汁,风味鲜、浓而不腻,清淡而不瘦,酥而无骨而不失形,嫩脆而不失味。
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